あこふんそう(亜糊粉層) 荒川静香の金芽米のCM トーヨーライス

荒川静香がトーヨーライスの金芽米のCMに出演していますが、「あこふんそう(亜糊粉層)」なるものが紹介されます。
あこふんそうとは白米とヌカ層の間にある層のことで、これまでの白米ではこの層が取れてしまっていたものの、金芽米ではきれいに残っているそうです。この部分には栄養や旨味の成分が含まれているそうです。
ちなみに金芽米という名前は、金色に見える胚芽の一部分を「金芽(きんめ)」と名付けたことに由来するそうです。玄米、胚芽米、白米とは別のカテゴリーに位置づけているようです。









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