レストランひらまつ オーナーシェフ 平松宏之 ソロモン流

9月9日のテレビ東京『ソロモン流』は、東京や博多などにある「レストランひらまつ」「カフェデプレ」など株式会社ひらまつの代表取締役社長CEOであり総料理長も務めるフランス料理(フレンチ)のシェフ、平松宏之(ひらまつ ひろゆき)さんが登場。
平松さん(本名は平松博利らしいです)は、1952年生まれ横浜市出身、高校卒業後に東京YMCA国際ホテル専門学校入学と同時にホテルオークラに入社、1978年にフランスへ渡り、1982年に東京の西麻布に「ひらまつ亭」を開業、1994年に「株式会社ひらまつ」を設立しました。
2001年10月にパリに出店、2002年2月に世界で最も権威のあるホテル・レストランガイド「ミシュラン」で日本人のオーナーシェフとしては初めて星を獲得しました。
株式会社ひらまつは、2003年3月ジャスダック市場に株式公開、2004年4月東京証券取引所市場第2部に上場しています。
ひらまつからの招待状』という本を出しています。