ラカシェットのシェフ 伊地知雅(いじちまさし?いぢちまさし?)フランスのミシュラン1つ星の料理人

フランスのレストランガイドブック『ミシュラン』2009年版(通算100号)で、日本人オーナーシェフの伊地知雅(いじち まさし?いぢち まさし?)さんが経営するローヌ地方バランスのフランス料理店『ラ・カシェット』(La Cachette)が新たに「一つ星」を獲得したそうです。日本人が星を獲得するのは、パリにある相田康次さんの日本料理店「あい田」に続いて2年連続です。
伊地知さんのプロフィールは、鹿児島県阿久根市出身、三つ星ホテル・レストランの『ピック』などで修業した後、2005年に自分の店をオープンしたそうです。
最高級の三つ星は26店、二つ星73店、一つ星449店とのことです。また、手ごろな値段で良質の料理を提供する店のランクの「ビブ・グルマン」にパリ中心部の和食店『善』が初めて入ったそうです。