ポタジエのパティシエの柿沢安耶(かきさわあや)中目黒パティスリーポタジエ 野菜ケーキや枝豆チーズケーキ『ソロモン流』

6月14日のテレビ東京『ソロモン流』は、パティシエの柿沢安耶さん(柿沢あや ではありません)が出演。
柿沢安耶さんのプロフィール(経歴)は、1977年3月5日生まれ、東京都出身、学習院大学に在学中にフランス料理に興味を持って料理研究家の内坂芳美さんに師事、フランスの料理学校に留学、大学卒業後にバティスリー、カフェ勤務を経て2003年に栃木県宇都宮市に2歳上の夫とオーガニック料理のカフェレストラン「オーガニックベジカフェ・イヌイ」を開店(旦那の実家が栃木にあるそうです)、2006年に東京の中目黒で世界初のオーガニック野菜スイーツ専門店「バティスリー ポタジエ」を開店しました。ショップのオーナーとして結婚はともかく出産・子育てと両立させるのは難しいそうです。
パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ』などのレシピ本を出しています。
柿澤安耶さんの野菜スイーツはメディアでも多数取り上げられています。TBS『情熱大陸』やNHK『きょうの料理』などにも出演しました。