魚フレンチのシェフ 田辺年男(たなべ としお)五反田のヌキテパのフランス料理『ソロモン流』ヌキテバ

10月24日のテレビ東京『ソロモン流』は、フレンチレストランオーナーシェフの田辺年男(たなべとしお)さんが出演。
田辺さんのプロフィール(経歴)は、1949年茨城県生まれ、日本体育大学在学中に体操オリンピック候補選手に選ばれましたが肩の故障で断念、大学を卒業後に全日本バンタム級のプロボクサーになったものの再び肩の故障で引退、30歳の時にフランスへ渡り一流レストランで3年間修業、帰国後に都内のフランス料理店でシェフを務め、40歳で独立、1996年に品川の五反田にフランス料理店「ヌキテパ」をオープンしました。
『大人の女性に選ばれる 東京ラグジュアリー・レストラン』でヌキテバが紹介されています。
番組では"土"を料理に使う試みや素材への情熱と探究心に迫ります。